香草和香料，例如，大蒜、九層塔、辣椒、黑胡椒、肉桂、番紅花等，是我們烹調食物時用來調味的食材，除了讓食物美味，它們還有另一個好處就是，它們所帶來的色、香、味可以減少不健康的糖、鹽或油脂的使用，且它們還含有各種植物化學成分(抗氧化劑)，可能可以幫助改善某些疾病的症狀或防止慢性疾病等健康益處。
香草與香料的使用歷史與文化用途
自古以來，世界各地的人們就將香草與香料用於健康與烹飪目的。
1、香草與香料有何不同？
香草與香料之間有點區別，香草通常是指植物的新鮮葉子，而香料通常來自植物乾燥後的任何部位。
- 一般來說，用於烹飪的植物新鮮葉子可以稱為香草，而植物的任何其它部分(通常是乾燥的)，可以稱為香料。
- 例如，用於烹飪的新鮮香菜的莖葉，以及洋蔥、大蒜球莖，它們往往被歸類於香草，它們通常是新鮮時使用並混合一起使用。
- 香料可以是花蕾(丁香)、樹皮(肉桂)、根(生薑)、漿果(辣椒、花椒)、種子(茴香)、甚至是花的柱頭(番紅花)。
- 許多被稱為香料的芳香種子是在植物開花後採集的，一個最為人熟知的例子是香菜，其嫩莖與葉子被稱為香草，而其乾燥的種子則被稱為香料。
2、香草與香料的使用歷史
在全世界，香草與香料在烹飪、提供健康益處上有著悠久的歷史。
在中東與古埃及
- 據報道，蘇美人早在西元前5000年就開始使用百里香作為保健。
- 西元前1555年的古埃及紙莎草記錄了香菜、茴香、杜松、小茴香、大蒜與百里香的使用。
- 古埃及人崇拜大蒜，在圖坦卡門國王的墓中發現了蒜瓣；其他埃及人在墳墓中放有木蒜瓣，以確保來世的食物美味、身體健康。
- 小荳蔻與肉桂在古埃及也被廣泛用作香料，但很少用於藥用目的。
在古希臘和古羅馬
- 希波克拉底(Hippocrates) 使用番紅花、肉桂、百里香、香菜和其它植物進行治療，其中許多植物至今仍被人們用作治療發燒、疼痛和其它疾病的整體療法。
- 甘草被用作甜味劑，但也因其抗發炎作用以及治療哮喘、胸部問題和口腔潰瘍而被用作草藥。
- 大約在公元一世紀，希臘醫生、植物學家、藥理學家和外科醫生出版了第一本植物專著，其中包括600種草藥，描述如何選擇、儲存與應用植物以獲得健康益處。
在中國
- 兩位傳奇的中國皇帝被認為發現並記錄了草藥的藥用特性—神農和黃帝。
- 傳統上，中國人將食物、營養與健康融為一體，通常會在專門準備的湯、菜餚或飲料中加入草藥和香料，既可以作為營養品，也聲稱對健康有益。
- 其它例子包括使用南薑治療腹痛、使用肉荳蔻治療腹瀉、使用肉桂治療感冒與流感。
在印度
- 阿育吠陀注重疾病預防與健康促進，重點是飲食。
- 阿育吠陀使用草藥和香料以達到健康效果的例子，包括薑黃用於治療黃疸、羅勒用於保護心臟、肉荳蔻用於治療胃部感染、肉桂用於刺激循環以及生薑作為通用藥物，特別是用於緩解噁心與消化不良。
- 印度烹飪中使用許多香草和香料賦予食物風味。
在澳大利亞
- 原住民根據當地的植物開發了自己的草藥。
- 由於隔絕於其它大陸，早期澳洲原住民不會遭遇西方疾病，因此草藥與植物的使用被開發用於治療不太嚴重的疾病，例如，使用河薄荷治療咳嗽與感冒，使用金合歡與尤加利樹治療腹瀉、發燒、頭痛和其它疾病。
鑑於香草藥與香料的使用歷史悠久，它們可能被認為是最早有記錄的功能性食品之一。
選擇真正的香草與香料，而不是補充劑
眼尖的讀者可能已經注意到，一些香草和香料已經作為補充劑出售，例如，奧勒岡(牛至)油、肉桂、大蒜、薑黃萃取物等等膠囊補充劑。除非醫生另有建議，不然，最好使用香草或香料本身，而不是服用藥丸。
1、該服用香草或香料補充劑嗎？
- 關於商業補充劑的法規不多，也沒有受到政府嚴格的監管，意思是你無法確定藥丸中實際含有什麼成分、藥丸中的成分是否符合其聲稱的含量、或可能含有不健康的添加劑。有些製造商會請第三方會進行測試以驗證補充劑產品的品質與成分的含量。
- 添加在食物中的香草與香料，會與食物中的其它成分共同作用，對健康產生益處。目前不清楚服用單一成分作為補充劑是否會得到相同的結果。
- 大多數有顯示健康益處的研究都使用補充劑形式以控制參與者所攝取的香料劑量，通常研究提供的劑量通常比一天日常飲食所吃的劑量要大許多。
- 因為劑量很小，烹飪所使用的大多數香草與香料都沒有問題，但某些草藥補充劑可能會與藥物產生交互作用，例如，薑黃補充劑可能與華法林(Warfarin)等血液稀釋劑(抗凝血劑)相互作用。請諮詢醫生或藥劑師，確保這些補充劑與你的藥物一起服用是安全的。
如果你正在考慮服用補充劑，請諮詢醫生，以了解適合你的補充劑形式與劑量。
相關文章 ➤來自蔬果的抗氧化成分有極佳功能，但有需要額外吃抗氧化補充劑嗎？
相關文章 ➤來自蔬果萃取的保健食品有效嗎？95%以上都無效
2、使用香草和香料的風險
雖然希望享受食物帶來更多的風味，就像其它食物一樣，食用香草和香料也可能會帶來風險。
- 據報導，一些香料有沙門氏桿菌的痕跡。沙門氏桿菌是一種導致食源性疾病(Foodborne disease/illness)的細菌。
- 包含香料在內，任何食物都有可能成為過敏原。
- 某些草藥也可能與藥物交互作用，例如，南非醉茄(印度人參，Ashwagandha)可能會增強鎮靜劑或抗焦慮藥物的鎮靜作用。
如果你對香草藥、香料與藥物等相關問題有疑慮，請務必諮詢醫師，尤其是如果你正在考慮使用香料補充劑。
15種常見的香草與香料以及其健康功效
在早晨的咖啡中撒一點肉桂粉、把新鮮切碎的九層塔混入義大利麵裡、炒菜時用生薑大蒜與辣椒爆香、…。香草與香料可以喚醒任何食物的美味，且它們也可以讓身體保持健康。
世界各地有100多種用於烹飪的香料，其中一些已被證明是抗氧化劑的濃縮來源，雖然幾乎沒有科學證據表明它們可以直接治癒嚴重疾病，但越來越多的研究表明，許多香草與香料可能具有幫助減輕某些症狀的特性。以下是一些我們日常使用的香草與香料和它們的健康益處。
1、辣椒(Cayenne Pepper)可減緩疼痛、助心臟健康
辣椒可能有助於減緩疼痛、保持健康體重並改善心臟健康。
- 辣椒最出名的可能是為菜餚增添一抹色彩。
- 辣椒素(Capsaicin)，已被證明具有抗氧化和抗發炎作用。
- 辣椒素以其緩解疼痛而聞名，作用是影響傳送到大腦的疼痛訊號(影響神經傳導物質)，因此而減少發炎與疼痛。
- 從辣椒中萃取辣椒素，可以將其添加到霜劑或凝膠劑，塗抹作為疼痛治療。
- 辣椒素可能對心臟有好處。
- 根據2021《年醫學與外科年鑑》(Annals of Medicine and Surgery)，在對四項觀察性研究的回顧中，與那些很少或從不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人死亡的風險降低了25%(不論任何原因)。研究人員表示，需要更多的研究評估吃多少或吃的頻率對於這些潛在的長壽益處是有幫助的。
- 辣椒素會活化體內的某些受體，增加脂肪代謝，可能有助於維持健康的體重，減少心臟病的一項危險因子。
辣椒可能不適合每個人的飲食，例如，如果有胃食道逆流，辛辣食物通常會引發症狀，最好避免食用。
相關文章 ➤對辣的渴望：科學家揭秘，為何火辣辣的辣椒如此令人上癮
2、香菜(Coriander) 有助預防認知能力下降
可能有助於預防認知能力下降、癌症和情緒障礙
- 人們可能會在烤香腸、咖哩、湯或燉菜中看到新鮮的香菜或乾燥的香菜種子。
- 根據2018年食品研究(Food Research International)的一篇評論，香菜中值得注意的化合物是芳樟醇(linalool)，是一種抗氧化劑，可能具有抗癌特性，並可以保護大腦免受阿茲海默症等認知退化疾病以及焦慮等情緒障礙的影響。不過，還需要在人類身上進行更多的研究。
相關文章 ➤【來自地獄的蔬菜1】討厭香菜的肥皂味？與基因變異有關
3、大蒜(Garlic) 有助降低血壓、支持免疫力
可能有助於降低高血壓、支持免疫力。
- 大蒜不僅限於抵禦吸血鬼，大蒜含有有效的生物活性化合物大蒜素(Allicin)與其它營養物質。
- 研究發現，用大蒜萃取物、粉末和補充劑進行治療可以顯著降低高血壓。
- 2020年《實驗與治療醫學》(Experimental and Therapeutic Medicine)中指出，一項針對12項試驗的統合分析顯示，大蒜補充劑可降低收縮壓與舒張壓分別降低約8點和5點，與服用高血壓藥物的典型結果相似。
- 根據2020年考科藍(Cochrane)綜述，一些研究表明大蒜補充劑可能有助於預防感冒，不過一些專家表示證據尚不確定。
相關文章 ➤【大蒜】不僅是優質的蔬菜與辛香料，還能製成黑蒜、糖蒜與臘八蒜
4、生薑(Ginger) 可緩解噁心、對抗疼痛
生薑可能有助於緩解噁心、對抗關節炎疼痛、緩解偏頭痛。
- 生薑含有多種生物活性化合物，包括薑辣素(gingerols)與薑烯酚(shogaols)，對身體具有抗發炎和抗氧化作用。
- 根據2018年《食品科學與營養》(Food Science & Nutrition)的一篇評論，研究表明，它可以幫助緩解孕吐以及手術、化療和暈車引起的噁心。
- 根據2021年《美國急診醫學雜誌》(The American Journal of Emergency Medicine)的一項薈萃分析，生薑可以緩解偏頭痛，作用方式與非處方止痛藥類似。
- 2020 年《植物療法研究》的一篇評論指出，生薑的止痛特性也可能延伸到緩解月經與骨關節炎疼痛。仍需要進行更多研究。
相關文章 ➤【生薑的保健功效】薑辣素與薑烯酚11種被證實的健康益處
5、九層塔 (羅勒，Basil)有助預防癌症、改善血糖
可能有助於預防癌症、改善血糖水平。
- 九層塔葉含有抗氧化劑β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，可以保護身體細胞。
- 在一項研究中，科學家發現六種不同類型九層塔的葉子萃取物都具有抗癌特性，它阻礙了癌細胞的生長和分裂能力，最終消滅了它們。
- 人體和實驗室研究都顯示九層塔具有控制血糖的特殊能力。例如，科學家觀察到九層塔萃取物有助於糖尿病實驗室模型中血糖水平的顯著降低。
6、巴西利（巴西里、洋香菜，Parsley）支持免疫力
巴西利可能有助於減緩高血壓、支持免疫系統。
- 巴西利是一種原產於地中海地區的草本植物。多年來，許多人將其用於烹飪調味和治療一系列健康狀況，包括高血壓和過敏。
- 巴西利富含維生素 C、類胡蘿蔔素、黃酮類木犀草素(luteolin)和芹菜素(apigenin)等抗氧化劑，對體內具有強大的細胞保護與抗發炎作用，可支持身體健康和免疫系統。
7、薄荷(Peppermint)有助緩解腸躁症症狀、噁心
薄荷(Peppermint)可能有助於提振情緒、提高專注力、緩解腸躁症(IBS)症狀、緩解噁心。
- 2019年《美國植物科學雜誌》(American Journal of Plant Sciences )的一項研究指出，薄荷香氣可能有助於提升情緒並提升已模糊不清的思緒。
- 根據2021年醫學補充療法(Complementary Therapies in Medicine)中的一項隨機對照試驗，薄荷可以緩解胃部不適，包括接受化療的患者。
- 在2020年實證補充和替代醫學(Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine)的一項小型研究中，與對照組相比，手術後聞薄荷的手術患者的噁心症狀要少很多。
- 根據2019年BMC補充醫學和療法(BMC Complementary Medicine and Therapies)的統合分析，多項研究表明薄荷油可以緩解腸躁症(IBS)引起的疼痛。專家認為它的作用是放鬆結腸肌肉並減輕疼痛和發炎。這些領域還需要更多的研究。
8、迷迭香(Rosemary)有助改善大腦功能與情緒
迷迭香可能有助於改善大腦功能和情緒。
- 迷迭香是迷迭香酸(rosmarinic acid)的極佳來源，迷迭香酸是一種存在於多種植物中的酚類化合物。
- 研究表明，它的木質香味有助於提高注意力，並可能改善情緒。
- 2021年臨床實務補充療法(Complementary Therapies)中的一項隨機對照試驗發現，在一項針對輪班護理師的研究中，每2小時吸一次迷迭香精油5～10分鐘，可有效提高警覺性，同時減少困倦。
9、薑黃(Turmeric) 有助於緩解發炎
薑黃可能有助於緩解炎症、降低第2型糖尿病風險。
- 薑黃根莖含有一種特殊抗發炎化合物：薑黃素(curcumin)，它賦予了薑黃著名的亮黃色調。
- 薑黃素是一種非常強大的抗氧化劑，有助於對抗氧化損傷並增強人體自身的抗氧化酶。
- 研究表明，它可以改善大腦功能，對抗阿茲海默症，降低心臟病和癌症的風險等。
- 根據 2020 年《今日營養》(Nutrition Today)上的一篇研究，顯示薑黃有望治療某些發炎性疾病，例如第 2 型糖尿病、代謝症候群和關節炎。
- 然而有一重要的問題是，薑黃素的生物利用度(bioavailability )很低(人體對薑黃素的吸收率不高)，意思是身體無法很好地利用它。基於此，對於在廚房中使用薑黃是否具有可衡量的健康益處，目前尚無結論。
- 雖然薑黃本身的生物利用度不是很高，但將薑黃與黑胡椒搭配可顯著提高身體吸收薑黃素。
相關文章 ➤【食物協同作用，Food Synergy】解鎖蔬果搭配的力量，讓營養最大化
10、黑胡椒(Black Pepper) 可能降低癌症風險
可能有助於降低癌症風險。
- 根據2019年應用科學(Applied Sciences)評論，胡椒鹼(Piperine)是一種天然的化合物，可以降低某些癌症的風險，包括乳腺癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌與消化道癌症。
- 有多種機制同時作用以降低癌症風險，但胡椒鹼的一個主要好處是它可以觸發細胞凋亡(apoptosis)。細胞凋亡此生化過程是在告訴細胞，在有機會生長失控並形成腫瘤之前進行自我毀滅。
11、小荳蔻(Cardamom) 支持心臟健康
可能有助於支持心臟健康。
- 小荳蔻是一種芳香香料(含肉豆蔻醚，myristicin)，常用於中東、印度和阿拉伯美食等，通常被稱為「香料皇后」。
- 小荳蔻含有酚類化合物、揮發油等活性成分，具有抗氧化、抗發炎、降血壓、抗糖尿病等作用。
- 2020年《藥學系統評論》(Systematic Reviews in Pharmacy) 的一項研究發現，小荳蔻有助於降低高血壓患者的血壓。
- 根據《今日營養》(Nutrition Today) 2022年的一篇評論，雖然其它研究已經研究了小荳蔻對胃腸道不適、2型糖尿病與血糖等的影響，但還需要進一步研究。
12、肉桂(Cinnamon) 控制血糖與血壓
可能有助於減少飲食中糖的使用、控制血糖與血壓。
- 肉桂含有肉桂醛香豆素(cinnamaldehyde coumarin)、肉桂酸(cinnamic acid)和丁香油酚(eugenol)等化合物，具有有效的抗氧化與抗發炎特性。
- 美國心臟協會(American Heart Association)建議使用肉桂等甜味香料以增加食物或飲料風味，而不是使用糖或其它甜味劑。
- 根據美國疾病管制與預防中心(CDC)的數據，大多數美國人攝取的添加糖超過了建議限量，這可能導致肥胖、糖尿病、心臟病和其它嚴重疾病。
- 根據2019年《糖尿病研究與臨床實踐》(Diabetes Research and Clinical Practice)雜誌上16項研究的薈萃分析，一些研究表明，肉桂可能有助於降低第2型糖尿病和糖尿病前期患者的空腹血糖與胰島素抗性指標。研究人員指出，肉桂可能會提高胰島素敏感性而帶來上述好處。
13、丁香(Cloves) 降低關節炎風險
可能有助於降低關節炎風險、減少氧化壓力、支持眼睛健康。
- 丁香含有一種稱為丁香油酚(eugenol)的化合物，它是一種天然抗氧化劑。
- 丁香油酚有助於減少體內的氧化壓力與發炎反應，有助於降低關節炎等發炎性疾病的風險。
- 丁香也是β-胡蘿蔔素的重要來源，使丁香呈現濃鬱的深棕色。在體內，β-胡蘿蔔素會轉化為維生素A，是保持眼睛健康的重要營養素。
14、奧勒岡(披薩草，牛至，Oregano) 有助減少發炎
可能有助於減少發炎、對抗感染。
- 富含抗氧化劑，特別是香芹酚(carvacrol)和百里香酚(thymol)。
- 根據2018年《植物療法研究》(Phytotherapy Research)的一篇評論，香芹酚是奧勒岡中最豐富的化合物，已被證明有助於阻止數種細菌的生長。
- 2017年《藥理學前沿》(Frontiers in Pharmacology)評論稱，百里香酚是一種天然抗真菌成分，可透過增強抗體的產生支持免疫系統。
- 2018年《植物》(Plants)雜誌上的一項研究表明，奧勒岡中的抗氧化劑具有抗炎與抗癌特性。
15、番紅花(Saffron) 有助於對抗焦慮、憂鬱
番紅花(Saffron)可能有助於對抗焦慮、憂鬱。
- 番紅花是全世界最貴的香料之一，其鮮豔的紅金色源自藏紅花素(crocin)與藏紅花酸(crocetin)等類胡蘿蔔素化合物。
- 味道微苦，是印度與地中海烹飪的重要成分。
- 番紅花被認為可以增加大腦中血清素的水平，可能對焦慮、憂鬱等疾病產生正面的影響。它還顯示出可作為阿茲海默症、第2型糖尿病等多種疾病的自然療法。
- 番紅花可以添加到咖哩、燴飯和海鮮等菜餚中(例如，知名的西班牙海鮮飯)，也可以補充劑形式服用。
若不提香草與香料所帶來的健康益處，香料都會為食物增添風味。由於飲食文化因素，在臺灣常用的香草與香料大都離不開蔥、生薑、大蒜與辣椒。如果覺得自己準備其它香料、或異國美食很麻煩，那麼偶而的外食，可以挑選印度、中東、印尼等國家的各種美味佳餚，除了體會異國風情，還能吃到以各式各樣以香草與香料所烹飪的食物，可說一舉兩得。
如果自己在家備餐，想少吃鹽和糖，可利用不同的香草與香料為菜餚帶全新的感受，它們不僅可以讓食物充滿驚喜並增加多樣性，也比鹽和糖更有益於身體健康。想為餐點增添美味嗎？就從香草與香料開始吧！
References
1、Spices and Herbs
2、Use of spices as medicines
3、Health Benefits of Culinary Herbs and Spices
4、Culinary Herbs and Spices: Their Bioactive Properties, the Contribution of Polyphenols and the Challenges in Deducing Their True Health Benefits
5、Do herbs and spices have health benefits?
6、Powerful herbs and spices: 25 alternatives to salt and sugar
7、10 Delicious Herbs and Spices With Powerful Health Benefits
8、Spices and Herbs That Can Help You Stay Healthy
9、10 of the healthiest herbs and spices and their health benefits
10、15 Common Herbs and Spices
11、The Health Benefits of 10 Flavorful Herbs and Spices
12、5 Spices with Healthy Benefits
13、Antioxidant capacity of 26 spice extracts and characterization of their phenolic constituents
14、Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant
15、Cinnamon: Mystic powers of a minute ingredient
16、The Effect of Different Amounts of Cinnamon Consumption on Blood Glucose in Healthy Adult Individuals
17、Cinnamon effects on blood pressure and metabolic profile: A double-blind, randomized, placebo-controlled trial in patients with stage 1 hypertension
18、Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes
19、Cinnamon: Potential Role in the Prevention of Insulin Resistance, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes
20、Effect of fibre, antispasmodics, and peppermint oil in the treatment of irritable bowel syndrome: systematic review and meta-analysis
21、Peppermint oil for the treatment of irritable bowel syndrome: a systematic review and meta-analysis
22、Peppermint oil: a treatment for postoperative nausea
23、Examination of the effectiveness of peppermint aromatherapy on nausea in women post C-section
24、Curcumin: A review of its’ effects on human health
25、Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin
26、Anti-inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research
27、Curcuminoids plus piperine improve nonalcoholic fatty liver disease: A clinical trial
28、Curcumin in Autoimmune and Rheumatic Diseases
29、The effect of curcumin (turmeric) on Alzheimer’s disease: An overview
30、The protective role of curcumin in cardiovascular diseases
31、Anticancer potential of curcumin: preclinical and clinical studies
32、A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis
33、Curcumin: An age-old anti-inflammatory and anti-neoplastic agent
34、Health Benefits of Turmeric & Ginger
35、Piperine-A Major Principle of Black Pepper: A Review of Its Bioactivity and Studies
36、Eugenol (Clove Oil)
37、Coriander (Coriandrum sativum): A promising functional food toward the well-being
38、Effect of capsaicin on substrate oxidation and weight maintenance after modest body-weight loss in human subjects
39、Capsaicin may have important potential for promoting vascular and metabolic health
40、Capsaicinoids Modulating Cardiometabolic Syndrome Risk Factors: Current Perspectives
41、Harnessing the therapeutic potential of capsaicin and its analogues in pain and other diseases
42、People who eat chili pepper may live longer?
43、Inhibitory effect of capsaicin on mouse lung tumor development
44、Efficacy of ginger for nausea and vomiting: a systematic review of randomized clinical trials
45、Orally consumed ginger and human health: an umbrella review
46、Effectiveness and safety of ginger in the treatment of pregnancy-induced nausea and vomiting
47、The efficacy of ginger for the prevention of postoperative nausea and vomiting: a meta-analysis
48、Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials
49、Extract of Perilla frutescens enriched for rosmarinic acid, a polyphenolic phytochemical, inhibits seasonal allergic rhinoconjunctivitis in humans
50、Historical Perspective on the Use of Garlic
51、Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey
52、Garlic as a lipid lowering agent–a meta-analysis
53、Garlic for treating hypercholesterolemia. A meta-analysis of randomized clinical trials
54、Effects of Allium sativum (garlic) on systolic and diastolic blood pressure in patients with essential hypertension
55、Immunomodulation and Anti-Inflammatory Effects of Garlic Compounds
56、Essential oils of oregano: Biological activity beyond their antimicrobial properties
57、Oregano as a potential source of antidiabetic agents
58、A Recent Insight Regarding the Phytochemistry and Bioactivity of Origanum vulgare L. Essential Oil
59、Therapeutic effects of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and its active constituents on nervous system disorders
60、Rosemary Tea Consumption Alters Peripheral Anxiety and Depression Biomarkers: A Pilot Study in Limited Healthy Volunteers
61、Rosemary as an adjunctive treatment in patients with major depressive disorder: A randomized, double‐blind, placebo‐controlled trial
62、Plain-Leafed and Curly-Leafed Parsley Cultivars
63、Critique of medicinal conspicuousness of parsley (Petroselinum crispum): A culinary herb of Mediterranean region
64、Cardamom – Potential Health Benefits
65、Cardamom as a blood pressure lowering natural food supplement in patients with grade one hypertension
66、Cardamom powder supplementation prevents obesity, improves glucose intolerance, inflammation and oxidative stress in liver of high carbohydrate high fat diet induced obese rats
67、The effect of Elettaria cardamomum (cardamom) on the metabolic syndrome: Narrative review
68、Saffron (Crocus sativus L.): A Source of Nutrients for Health and for the Treatment of Neuropsychiatric and Age-Related Diseases
69、5 Health Benefits of Basil
70、Food Allergy