科技與蔬果

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10種在冷凍過後反而更營養、更具優勢的蔬菜

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好大的瓜！西瓜爽脆、甜美又營養。你是否知道「無籽西瓜」是怎麼培育出來的？

2026-08-29

請放心，市面上沒有基因改造西瓜，即使以基改作物稱霸全球的美國，都沒有基因改造西瓜。無籽西瓜是透過雜交 … 閱讀更多>

Refrigerator Pickles

如何保存春夏季蔬菜與水果以便在冬季食用？颱風季節也適用

2026-07-07

你是否正在享受夏季豐收的蔬果？是不是希望夏天的美味能一直持續下去？特別是春夏獨有的蘆筍與綠竹筍。因為 … 閱讀更多>

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不是號稱含蔬果或五穀就是健康的食物。小心這18種偽裝健康的食品

2026-05-09

不要只看廣告標籤，他們只說他們想讓你知道的。為了追求健康，我們常常會選擇那些標榜健康益處的食品。食品 … 閱讀更多>

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網路上的健康資訊可信嗎？你可以使用以下方法評估其可靠性

2026-03-10

隨著健康資訊在網路上的獲取日益便捷，越來越多的人透過網路尋找健康問題的答案。根據臺灣傳播調查資料庫調 … 閱讀更多>

Microgreen 6688950 1280

越來越受歡迎的芽苗菜(Sprouts)與微型蔬菜(Microgreens)，有何區別？黃豆芽與綠豆芽為何不能生吃？

2025-12-14

試問讀者，綠豆芽與黃豆芽是你平時就會選購的蔬菜、還只是颱風過後你會選擇的價格飆漲蔬菜的替代品？202 … 閱讀更多>

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「十字花科蔬菜」青花椰苗與蘿蔔硫素：腸道健康的「超級食物」

2025-12-05

經常被營養專家推崇的十字花科蔬菜營養密度非常高，不僅包含高膳食纖維、維生素、礦物質與抗氧化成分，還包 … 閱讀更多>

討厭蔬菜 (1)

苦味蔬菜有益健康！不喜歡蔬菜？別自責，可以怪罪基因

2025-11-19

父母出於好意一直試圖讓孩子多吃蔬菜，許多家庭都曾因孩子不吃蔬菜而引發爭論，最終往往導致彼此傷心，孩子 … 閱讀更多>

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薑黃、紅麴、藤黃果與其它3種可能損害肝臟的草藥補充劑

2025-10-10

一篇刊登在2024年8月JAMA醫學雜誌上的研究顯示，美國藥物性肝損傷病例的增加，可能與薑黃/薑黃素 … 閱讀更多>

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加工過程(包括烹飪)如何破壞蔬菜水果中的維生素、礦物質等營養素？

2025-09-22

你相信嗎？即使每天自己在家煮飯燒菜，不論是用炒鍋、電鍋、微波爐、…等方式烹調食物，其實都是在「加工」 … 閱讀更多>