怡禾園
享蔬果 溯其源

冷凍蔬菜常被認為是新鮮蔬菜的經濟實惠且方便的替代品，雖然蔬菜在冷凍後無法維持爽脆口感(因為冰晶會破壞蔬菜的細胞壁)，但它們通常價格更合理、更方便使用(不必挑菜、洗菜)、烹飪時間更短、風味更佳、可能更營…

請放心，市面上沒有基因改造西瓜，即使以基改作物稱霸全球的美國，都沒有基因改造西瓜。無籽西瓜是透過雜交育種培育而成，而非基因工程改造。因為「無籽」，無籽西瓜會引發人們的困惑是正常的，但別把什麼都往壞處想…

任何一個咖啡愛好者都會告訴你，一杯咖啡足以讓昏昏欲睡的早晨變成高效的一天。因此，許多人會選擇飲用咖啡開啟新的一天，或在午後感到疲憊低迷時喝咖啡提振精神。然而，人們認為咖啡因的興奮作用會隨著時間的累績而…

如果沒有辛香料，食物會是什麼樣子？世界上不同的菜系會使用各式各樣的辛香料，它們不僅能提升菜餚的風味和色澤、讓食物美味可口、還能對健康產生積極的作用。在日常生活中，什麼才算是辛辣食物？都是辛香料，為什麼…

你是否正在享受夏季豐收的蔬果？是不是希望夏天的美味能一直持續下去？特別是春夏獨有的蘆筍與綠竹筍。因為溫度的關係，大多數春夏蔬果在採摘後品質會迅速下降。趁著它們在成熟度最佳的時候採摘、利用各種方法把你最…

你最近可能接觸過「sirtuins」這個詞，可能是因為關於「白藜蘆醇」補充劑的持續爭論；也可能是SIRTfoodTM(中文翻譯為「激瘦食物」)，其富含能激活體內的Sirtuins的多酚類化合物。SIR…