怡禾園
享蔬果 溯其源

你最近可能接觸過「sirtuins」這個詞，可能是因為關於「白藜蘆醇」補充劑的持續爭論；也可能是SIRTfoodTM(中文翻譯為「激瘦食物」)，其富含能激活體內的Sirtuins的多酚類化合物。SIR…

許多人在被診斷出患有糖尿病時都感到震驚，常常會說：「我幾乎不吃甜食，怎麼會得糖尿病？」這是一個很合理的問題，因為人們普遍認為糖尿病是由攝取過多醣分引起的，但實際情況要複雜得多。但是，糖仍然是導致糖尿病…

攝取足夠的蛋白質對肌肉健康是必要的，但還不夠。隨著年齡增長，想要保持肌肉強壯，讀者會想到的往往是富含蛋白質的食物，例如，雞蛋、雞肉、豆腐或牛奶等。這是有道理的，因為蛋白質對於肌肉的建構、修復與維持非常…

專業人士經常推薦的健康飲食建議是「吃彩虹」(吃各種顏色的蔬菜與水果)，這種策略強調食用各種蔬果以獲得不同營養素的重要性。賦予植物鮮豔色彩的化學物質對健康尤其有益，而光譜中紫色系的蔬果則含有一種名為花青…

不要只看廣告標籤，他們只說他們想讓你知道的。為了追求健康，我們常常會選擇那些標榜健康益處的食品。食品包裝上出現的「天然」、「低脂」、「無麩質」、「無添加糖」、「無膽固醇」等字眼就像明燈一樣，指引我們做…

在COVID-19大流行期間，絕大多數的民眾都已經從各種媒體學習到什麼是冠狀病毒、核酸檢測、各種疫苗的製作與比較、…，也聽聞到很多以前未曾注意的生物醫學專有名詞，例如，雙盲試驗、對照組、安慰劑、…。而…