蔬果行不行 - 怡禾園 - 享蔬果溯其源

來自蔬果萃取的保健食品有效嗎？95%以上都無效

2024-06-18

市售紅麴產品出問題時，不約而同收到幾位友人詢問，葉黃素、薑黃、苦瓜素、膠原蛋白、葡萄糖胺、大蒜、納豆 … 閱讀更多>

2024-06-14

儘管豆腐製品、天貝(印尼傳統黃豆發酵食品)與素肉(小麥麵筋)已經存在許久，但直到最近才發現如何生產製 … 閱讀更多>

2024-06-03

被打成汁的木瓜與牛奶充分混和後，木瓜酵素(papain)很快就會把牛奶蛋白(酪蛋白)分解成帶有苦味的 … 閱讀更多>

2024-05-31

多吃蔬菜水果、多吃纖維，大多數的人都聽說過。多吃膳食纖維(dietary fiber)的好處最有名的 … 閱讀更多>

2024-05-26

苦瓜(Momordica charantia)作為食物，也被作為治療糖尿病的傳統藥物。在早期研究中， … 閱讀更多>

2024-05-21

鳳梨會刮舌的原因，除了鳳梨酵素(Bromelain，一種蛋白質酵素)，還有鳳梨的有機酸。除了會刮舌， … 閱讀更多>

2024-05-19

網路上充斥著各種相互矛盾的文章，腸胃科醫師說梅子是酸性食物(acidic foods)，部分營養學家 … 閱讀更多>

2024-05-19

近年來，自由基與活性氧(ROS)受到廣泛的關注，除了引發醫學革命，不少商業行為也圍著自由基與活性氧打 … 閱讀更多>