蔬果行不行 - 怡禾園 - 享蔬果溯其源

口感、顏色、味道像真肉的『植物肉』，是怎麼做出來的！它們健康嗎？

2024-06-14

儘管豆腐製品、天貝(印尼傳統黃豆發酵食品)與素肉(小麥麵筋)已經存在許久，但直到最近才發現如何生產製 … 閱讀更多>

2024-06-03

被打成汁的木瓜與牛奶充分混和後，木瓜酵素(papain)很快就會把牛奶蛋白(酪蛋白)分解成帶有苦味的 … 閱讀更多>

2024-05-31

多吃蔬菜水果、多吃纖維，大多數的人都聽說過。多吃膳食纖維(dietary fiber)的好處最有名的 … 閱讀更多>

2024-05-26

苦瓜(Momordica charantia)作為食物，也被作為治療糖尿病的傳統藥物。在早期研究中， … 閱讀更多>

2024-05-21

更新於Sep-04-2026。鳳梨會刮舌的原因，除了鳳梨酵素(Bromelain，一種蛋白質酵素)， … 閱讀更多>

2024-05-19

網路上充斥著各種相互矛盾的文章，腸胃科醫師說梅子是酸性食物(acidic foods)，部分營養學家 … 閱讀更多>

2024-05-19

更新於Sep-04-2026。大多數健康專業人士建議大家避免服用高劑量的抗氧化劑補充劑。近年來，自由 … 閱讀更多>