抗氧化劑 - 怡禾園 - 享蔬果溯其源

【大蒜】不僅是優質的蔬菜與辛香料，還能製成黑蒜、糖蒜與臘八蒜

2024-07-21

大蒜的核心成分大蒜素(Allicin)，具有藥用特性，被歸納出可能可以支持心臟健康、對抗發炎、調節免 … 閱讀更多>

2024-06-07

番石榴(芭樂)芯富含由「石細胞」(木質素與纖維素)所形成的種籽，加上果肉的膳食纖維含量高，吃芭樂時若 … 閱讀更多>

2024-06-03

被打成汁的木瓜與牛奶充分混和後，木瓜酵素(papain)很快就會把牛奶蛋白(酪蛋白)分解成帶有苦味的 … 閱讀更多>

2024-05-23

討厭吃香菜的人所感覺到的肥皂味、嗆味或臭蟲味，很大程度上可以歸因於存在於香菜裡的幾種醛類(aldeh … 閱讀更多>

2024-05-19

近年來，自由基與活性氧(ROS)受到廣泛的關注，除了引發醫學革命，不少商業行為也圍著自由基與活性氧打 … 閱讀更多>