植物性飲食

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水果是飯前吃還是飯後吃？特別是你想減肥的時候？

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Fiber 2701476 1280 (1)

「骯髒12種」(Dirty Dozen)蔬菜與水果，是危言聳聽、也是假訊息！

2025-09-28

說到健康飲食，蔬菜與水果是當之無愧的首選。然而，伴隨著富含維生素、礦物質與其它營養成分，還可能含有不 … 閱讀更多>

Dates 6638825 1280 (1)

營養、功能被低估的椰棗。【椰棗】這麼甜，為何說它是「低GI食物」呢？

2025-09-15

這些掛在樹上長的像檳榔、而收穫乾燥後皺巴巴長的像超大顆葡萄乾的是「椰棗」。椰棗，聽起來像椰子，看起來 … 閱讀更多>

Vegetables 1210220 1280

「每日5蔬果」，有壓力？那就以「多吃一份」為目標！

2025-09-09

讀者可能經常在報章雜誌上看見「每日5 蔬果」這個建議，但你是否思考過這個想法從何而來，或者為什麼我們 … 閱讀更多>

Vegetable 5554160 1280

萵苣(生菜，lettuce )富含抗氧化劑、低熱量、有益健康，但也有風險

2025-08-24

生菜是世界上最受歡迎的蔬菜之一，且用途廣泛，是許多人日常飲食不可或缺的一部分，例如，生菜是沙拉的支柱 … 閱讀更多>

Artichokes 4030306 1280

【朝鮮薊】有著亞洲名稱的地中海貴族蔬菜，蛋白質含量極高，是素食者極佳的植物性蛋白質來源

2025-08-13

別看錯，它是「朝鮮薊」，不是釋迦！它的外觀是不是令人印象深刻？很多人乍聽這個名稱，以為它是綠葉蔬菜的 … 閱讀更多>

Vegetables 9024270 1280

茄科蔬菜有毒？導致關節發炎更嚴重或免疫功能障礙？科學研究告訴你

2025-08-05

我們生活在一個「時尚飲食」(fad diets)盛行的時代，今天聽說某種食物對身體有益，很快又會聽到 … 閱讀更多>

Noodles 516635 1280

冷藏後的米飯更健康嗎？可能，因為來自「抗性澱粉」(resistant starch)

2025-07-08

你可能聽過，在食用米飯、義大利麵等高碳水化合物食物之前先將它們冷藏，作為剩菜食用，可以增加抗性澱粉的 … 閱讀更多>

Chickpea 316593 1280

含完全蛋白質的鷹嘴豆，可製成百搭的「鷹嘴豆泥」，也可烤、煮湯、配沙拉

2025-06-29

在臺灣，說到用途廣泛的豆類，人們首先想到的可能是大豆，絕不會是鷹嘴豆。鷹嘴豆對許多民眾可能有點陌生， … 閱讀更多>

Ai Generated 8227950 1280 (1)

缺鐵的情況很普遍！特別給素食者與純素食者的高鐵飲食建議

2025-06-17

鐵是維持血液健康的重要礦物質。缺鐵是世界上最常見的營養缺乏症，會導致極度疲勞和頭暈。根據世界衛生組織 … 閱讀更多>