植物性飲食

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為什麼冷凍過後的蔬菜變得軟爛？冷凍食品過了保存期限還能吃嗎？

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Sugarcane 5388628 1280

研究顯示，過量果糖可能導致痛風、脂肪肝等代謝症候群，來自天然蔬菜、水果的果糖也會嗎？

2025-02-28

營養學領域存在許多爭議，其中之一是，在軟性飲料和其它食品中添加高「果糖玉米糖漿」(high-fruc … 閱讀更多>

Gombos 4173718 1280

【膽固醇】是朋友也是敵人 – 蔬菜水果等食物如何降低膽固醇？

2025-02-01

多年來，膽固醇的名聲一直不好，事實是，它是必需營養素，身體需要膽固醇以執行重要的功能。如果不是必需營 … 閱讀更多>

Soy Milk 2263942 1280 (2)

多年來，【大豆】名聲不佳，但致癌等擔憂已被證明不是真的！

2025-01-14

很少有食物像大豆一樣評價兩極化。在過去的幾十年裡，有些人稱讚富含蛋白質、異黃酮與纖維的大豆是一種健康 … 閱讀更多>

Nuts 3248743 1280 (1)

除了各種健康助益，研究顯示，富含脂肪的堅果/種子可能有助於體重管理！

2024-12-30

你可能聽過關於堅果/種子曾經被認為是應該避免的高熱量食物，或者吃堅果可能過敏的風險，應該避免食用它們 … 閱讀更多>

Tempeh 4930032 1280

【植物性蛋白】多吃植物性蛋白，對健康與環境都是雙贏

2024-12-03

很多人理所當然地認為，蛋白質應該是來自肉類、蛋、海鮮等食物，而蔬菜、豆類、堅果等其它食物怎麼看都不像 … 閱讀更多>

Fish 8031138 1280

生食比熟食更健康？8種煮熟後更健康的蔬菜

2024-11-27

生吃、還是熟食？生食飲食是一個非常新的趨勢，包括生機素食(raw veganism)。越來越多人相信 … 閱讀更多>

Lemon 1313642 1280

不要丟掉果皮！你可以嘗試吃皮的14種蔬菜與水果

2024-11-22

蘋果、梨子、馬鈴薯等這些蔬菜水果，無論鮮食或烹飪，你可能會很理所當然地把皮削掉。但廢棄的蔬果外皮是營 … 閱讀更多>

Cereal Grains 6106820 1280

什麼是蔬菜、水果中存在的「抗營養素」？應該擔心嗎？

2024-11-18

讀者應該聽過「菠菜不能和豆腐一起吃」這類的說法，草酸就是所謂的「抗營養素」(anti-nutrien … 閱讀更多>

Pumpkin 3122307 1280

南瓜與南瓜籽令人驚豔的10大健康益處

2024-11-16

南瓜是一種健康、用途廣泛的蔬菜(水果)。儘管南瓜作為萬聖節吉祥物(南瓜燈)具有標誌性地位，但它不僅僅 … 閱讀更多>