精選文章 - 怡禾園 - 享蔬果溯其源

蔬菜、水果的維生素、礦物質有助「DNA甲基化」，但「低甲基化」或「高甲基化」都可能致癌！

2024-08-31

DNA「甲基化」(DNA Methylation)這個名詞原本只存在於「分子生物學」(Molecul … 閱讀更多>

2024-08-20

無花果(Fig)富含生物活性化合物與植化素，因這些令人印象深刻的營養成分與促進健康功效而成為一種新的 … 閱讀更多>

2024-08-12

馬鈴薯是蔬菜還是澱粉？這是個古老的問題。很多人爭論這點，感覺只要名稱不同，其對身體健康的影響就會不同 … 閱讀更多>

2024-08-07

洋蔥(蔥)是種罕見集甜味、鹹味、辛辣與芳香於一身的含硫根莖類蔬菜。切它們時讓人流淚、吃完了出現口臭， … 閱讀更多>

2024-08-02

十字花科，這些年因被稱為「超級食物」而大火。但為何花椰菜、青花菜等蔬菜被稱為「十字花科」？今天除了探 … 閱讀更多>

2024-07-29

酪梨不僅美味，且富含多種營養素，現在用於許多菜餚(酪梨醬、沙拉、三明治)，並出現在許多美國餐廳的菜單 … 閱讀更多>

2024-07-25

玉米是一種健康的澱粉類蔬菜與全穀物，也是膳食纖維、維生素、礦物質與抗氧化劑的來源，它可以為眼睛、心臟 … 閱讀更多>

2024-07-21

大蒜的核心成分大蒜素(Allicin)，具有藥用特性，被歸納出可能可以支持心臟健康、對抗發炎、調節免 … 閱讀更多>

2024-07-17

芹菜，曾名列台灣TOP5最討厭的蔬菜之一。2020年，芹菜在英國調查最討厭蔬菜中名列第三。但，根據一 … 閱讀更多>

2024-07-11

是什麼原因導致吃辣椒時感到灼燒感？除了嘴巴像著了火一般，還可能淚眼汪汪、汗水淋漓、流鼻水、咳嗽或打噴 … 閱讀更多>