基因將槍上膛，但扣下板機的是環境。蔬菜、水果的營養素如何幫助「DNA甲基化」？ 2024-08-31 DNA「甲基化」(DNA Methylation)這個名詞原本只存在於「分子生物學」(Molecul … 閱讀更多>
【古老水果無花果】是潛在的功能性食物，不僅有益健康，對女性經期、皮膚病也有助益！ 2024-08-20 無花果(Fig)富含生物活性化合物與植化素，因這些令人印象深刻的營養成分與促進健康功效而成為一種新的 … 閱讀更多>
【來自地獄的蔬菜5】洋蔥是優質的蔬菜與辛香料，6大潛在健康好處報你知 2024-08-07 洋蔥(蔥)是種罕見集甜味、鹹味、辛辣與芳香於一身的含硫根莖類蔬菜。切它們時讓人流淚、吃完了出現口臭， … 閱讀更多>
【十字花科】營養豐富的花椰菜、青花菜被譽為「超級食物」，科學家說這是「超級炒作」！ 2024-08-02 十字花科，這些年因被稱為「超級食物」而大火。但為何花椰菜、青花菜等蔬菜被稱為「十字花科」？今天除了探 … 閱讀更多>
【玉米7大功效】護眼、顧心、保腸道，玉米也是世界上基因改造最多的農作物之一 2024-07-25 玉米是一種健康的澱粉類蔬菜與全穀物，也是膳食纖維、維生素、礦物質與抗氧化劑的來源，它可以為眼睛、心臟 … 閱讀更多>
科學揭秘，為何辣椒令人上癮？為何吃辣會爆汗、流淚、流鼻涕、流口水？甚至打嗝？ 2024-07-11 是什麼原因導致吃辣椒時感到灼燒感？除了嘴巴像著了火一般，還可能淚眼汪汪、汗水淋漓、流鼻水、咳嗽或打噴 … 閱讀更多>
