【朝鮮薊】有著亞洲名稱的地中海貴族蔬菜，蛋白質含量極高，是素食者極佳的植物性蛋白質來源
別看錯，它是「朝鮮薊」，不是釋迦！它的外觀是不是令人印象深刻？很多人乍聽這個名稱，以為它是綠葉蔬菜的 … 閱讀更多>
冷藏後的米飯更健康嗎？可能，因為來自「抗性澱粉」(resistant starch)
你可能聽過，在食用米飯、義大利麵等高碳水化合物食物之前先將它們冷藏，作為剩菜食用，可以增加抗性澱粉的 … 閱讀更多>
在補充與替代醫學(CAM)上，蔓越莓被用來預防泌尿道感染！蔓越莓對健康還有哪些好處？
很多人喜歡拿蔓越莓乾當零食，也喜歡喝蔓越莓果汁，但更多的是吃蔓越莓補充劑。你可能聽說過蔓越莓有助於預 … 閱讀更多>
研究顯示，過量果糖可能導致痛風、脂肪肝等代謝症候群，來自天然蔬菜、水果的果糖也會嗎？
營養學領域存在許多爭議，其中之一是，在軟性飲料和其它食品中添加高「果糖玉米糖漿」(high-fruc … 閱讀更多>