怡禾園
享蔬果 溯其源

一天之中，沒有所謂的吃水果的最佳時間，任何時間都是吃水果的好時機。網路裡流傳著許多關於水果的不實資訊，例如，應該在空腹時吃水果、睡前不宜吃水果、應該在下午吃水果、…，如果按照上述這樣吃，水果對健康會更…

一篇刊登在2024年8月JAMA醫學雜誌上的研究顯示，美國藥物性肝損傷病例的增加，可能與薑黃/薑黃素(turmeric or curcumin)、紅麴(red yeast rice)、藤黃果(Garc…

說到健康飲食，蔬菜與水果是當之無愧的首選。然而，伴隨著富含維生素、礦物質與其它營養成分，還可能含有不健康劑量的有害農藥。當你看到媒體引用、發布的「骯髒12種」(Dirty Dozen)蔬菜與水果(農藥…

你相信嗎？即使每天自己在家煮飯燒菜，不論是用炒鍋、電鍋、微波爐、…等方式烹調食物，其實都是在「加工」食物。所謂的「加工食品」並非從工廠出來的食品才算，「加工」，也包含家庭中以各種方式烹調食物，包括切碎…

如果在柳橙與柳橙汁之間只能2選1，你會選哪個？很多人知道柳橙飲料(只有橙味或含10%橙汁)不健康，大都會敬而遠之。但當你看到100%柳橙汁、含果肉的柳橙汁、添加鈣質或維生素D的柳橙汁，你會不會想買？這…

我們生活在一個「時尚飲食」(fad diets)盛行的時代，今天聽說某種食物對身體有益，很快又會聽到相反的說法。有時候，一些草率未經證實的訊息會傳播開來，以至於大多數人開始相信它。關於「茄科蔬菜」—包…